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ipfs挖矿(www.ipfs8.vip):阜外说心脏|拒绝隐藏的钠!世卫组织宣布加工食物限钠尺度

admin2021-05-2626

出品 | 阜外说心脏

作者 | 卢芳

编辑 | 胡鑫

饮食不康健,吃得咸,是全球面临的一个公共卫生问题。

据报道,全球每年估量有1100万人死于不良饮食,其中有300万可归因于钠摄入过高。

为了应对这一问题,克日,世卫组织宣布了全球差异加工食物的钠含量尺度,其中主要针对64种食物和饮料。

凭证这一尺度,每100 g薯片中最多应包罗500 mg钠;每100 g糕点或馅饼中最多120 mg钠;每100 g加工肉类中最多360 mg钠。

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世卫组织指出,在许多富足国家,以及越来越多的低收入国家,饮食中的钠很大一部门来自于加工食物,好比面包、谷类零食、加工肉类以及乳制品等。

然则许多人并不领会自己摄入的钠,尤其是“隐藏”在加工食物中的钠。

而钠的摄入过多会导致血压的升高,进而增添罹患心血管病风险。而心血管病所致殒命占全球殒命的32%。

此外,钠摄入量过高还与肥胖、慢性肾病、胃癌等有关。

世卫组织总做事谭塞德指出,各国有需要制订限盐减钠政策,并向民众提供相关信息以便于准确选择食物。此外还需要食物和饮料行业协作来降低其中加工食物的钠含量。

限盐减钠也非克日之举,世卫组织早就建议,天天摄入应少于5 g盐(或少于2 g钠),并于2013年设定目的,至2025年全球食盐摄入量削减30%。

但现实较为骨感,全球人均天天吃盐9~12 g,中国人均14.5g。减钠限盐还需各国起劲。

睁开全文

2019年天下高血压同盟团结多学术组织就揭晓声明,建议各国在市售食盐包装以及盐调味瓶上加上康健警示标签。

此外,这项声明还建议,一些其他高盐泉源的食物,好比种种酱类、浓缩汤类等,也应加上诸如“食盐多,血压升,心肾疾病及胃癌风险增,请诸君勿过咸食用”之类的警示语。

泉源:[1]New WHO benchmarks help countries reducesalt intake and save lives. WHO. 5 May 2021.
[2]Campbell NRC, Webster J, Blanco-MetzlerA, et al. Packages of sodium (Salt) sold for consumption and salt dispensersshould be required to have a front of package health warning label: A positionstatement of the World Hypertension League, national and international healthand scientific organizations. J Clin Hypertens (Greenwich), 2019,21(11):1623-1625.

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